- Главная
- Все о мясе
Нужно ли человеку есть мясо?
Всех людей планеты можно поделить на 3 категории: тех, кто ест мясо; тех, кто мясо не употребляет ни в каком виде; и тех, кому всё равно, что есть – хоть мясо, хоть овощи…
Однако именно мясо, а не морковь, например, становится причиной жарких дискуссий среди учёных. Издавна не прекращается спор, должен ли человек кушать мясо или ему нельзя это делать. Большая часть спорщиков склоняется к тому, что человек в обязательном порядке должен употреблять мясопродукты, так как белок нашего организма почти идентичен с белком мяса, да и без мяса мы в Хомо Сапиенс не превратились бы...
Другие спорщики настаивают на том, что мясо зашлаковывает человеческий организм, укорачивая его земную жизнь.
Помимо споров о мясе среди учёных мужей, мнения об этом продукте расходятся и в религиозном, и в национальном аспекте. К примеру, основная часть населения Индии придерживается вегетарианства, и для них под запретом находятся такие продукты, как рыба, яйца, мясо. Как известно, индусы не то, что пустить корову под нож не могут, они ещё почитают это священное для них животное.
Население мусульманских государств, да и все, в принципе, мусульмане, не едят свинину. У славянских народов не была в почёте конина, которую очень любят башкиры, татары, считающие конину самым питательным и вкусным мясом.
Французы воротят нос от мяса быка, убитого на корриде, зато с упоением поглощают блюда из мяса молодого быка, кастрированного в юном возрасте и откармливаемого по особой системе. Да, нам не понять этих изнеженных гурманов…
Видите, какой народности не коснись, все они едят мясо, считая его обязательным продуктом в рационе.
Однако если вы страдаете заболеваниями печени, почек, сердца, вам придётся забыть о крепких наваристых бульонах, студнях. Ведь для приготовления этих блюд используются соединительные ткани и связки мышц – и из них в воду вывариваются неполноценные белки. Зато со спокойно совестью лакомиться этими блюдами могут те, у кого низкая свертываемость крови и часто случаются кровотечения.
Многим из нас нужно отказаться от жирного мяса, как известно, богатого трудно усваиваемыми жирами. Части не усвоенного жира постепенно откладываются, что приводит к появлению атеросклероза. Так что вместо мяса жирного лучше есть мясо постное.
Свиное мясо изобилует цинком и витаминами В-группы. Кстати, именно за счёт «мясного» цинка, который отлично усваивается в организме, наша кожа, ноги и волосы остаются здоровыми, и именно цинк поддерживает мужской организм в отличном состоянии. Удивительно, но именно мужчины в большей степени мясоеды, нежели женщины.
Мясопродукты богаты на железо. Так что употребление мяса способствует хорошему образованию гемоглобина, и не даёт развиваться анемии. То железо, которое содержится в мясопродуктах, усваивается на четверть лучше того железа, которое поступает в организм из растительных продуктов. Самое большое количество железа содержится в баранине.
Интересно, что «мясные» витамины В-группы хорошо укрепляют нервную систему, так что вряд ли мясоед может страдать от невроза и истерии!
Свежее качественное мясо наш организм усваивает самым лучшим образом. Но чтобы в мясе сохранились все его полезные качества, никогда не оттаивайте его в воде, лучше положите продукт в самый низ холодильника.
В блюда из мяса рекомендуется добавлять и овощи, которые «помогают» полезным веществам из мяса лучше усваиваться организмом. К примеру, для лучшего усвоения железа из свежего мяса, в блюдо добавьте зелени, лука и лимонного сока. Тем самым вы ещё и жирность мяса снизите.
Ко всему прочему хочется добавить, что в желудке мясо жареное задерживается на 4-5ч., мясо отварное – 3-4ч., крепкий бульон – 2-3ч. Так что на сон грядущий мясо лучше не ешьте.
Что-то вроде эпилога. Как утверждает наука гомеопатия, даже вредные продукты становятся полезными при употреблении их в малых дозах. Напротив, самый наиполезнейший продукт способен убить, если его переесть. Ну, последнее высказывание, конечно, слишком утрировано, хотя часть правды в нем есть…
Всему нужно соблюдать меру, а желудок баловать только качественным свежим продуктом!
Источник: СЕРВИСЭКСПО
Теги: мясо
- Свинина в фактах
-
2016-11-30 20:55
О том, какую роль играет свинина в человеческом рационе, существует немало самых разных мнений, в том числе, множество мифов.
- Обвалка мяса это
-
2016-11-28 19:10
Обвалка мяса – один из этапов мясопереработки, во время которого от костей скелета отделяют мягкие ткани. Обвалку можно выполнять вручную или с помощью спецоборудования.
- Сколько нужно есть мяса?
-
2015-12-21 19:40
Как из песни не выбросишь слов, так и из нашего рациона мясо не исключишь. Этот продукт исключительно важен для нашего с вами здоровья, развития наших детей. Но это в случае, если мясо употребляется в умеренном количестве.
- На какие части разделывается туша свиньи, и какие блюда из них готовить?
-
2015-12-21 18:59
На страницах уникального творения Е.Молоховец о свинине пишется в таком контексте: «Свинина удобоварима, но хуже говядины по питательности. В ней более клейкости, жира». Автор утверждает, что самое вкусное и сочное мясо от хрюшки, которой было 7-8 мес. от рождения, тогда как у свиньи возрастом 15 мес. поразительно вкусное сало.
- Как не повестись на уловки продавцов, выбирая мясо?
-
2015-12-21 18:44
Чем качественнее и свежее мы выберем мясо, тем вкуснее, а главное, полезнее получим из него блюдо. В этой заметке мы расскажем вам несколько хитростей, зная которые, вы никогда не попадётесь на уловку хитроумных продавцов, повсеместно пытающихся продать нам лежалый товар.
- Какое мясо можно есть?
-
2015-12-21 18:28
Жареное, отварное, пареное и многое другое – мясо, без которого не обходится ни одно мало-мальски приличное застолье. Ведь именно по количеству употребляемого мяса можно судить о благосостоянии человека. Если употреблять в умеренном количестве говядину, баранину, нежную телятину, птичье мясо, то можно должным образом поддерживать баланс аминокислот в организме.
- Что такое свиной рябчик?
-
2015-12-20 19:03
На самом деле, "рябчики свиные" - это часть свиной туши, при разделке - верхняя часть ноги, рулька...
- Вредно или полезно мясо?
-
2015-12-20 12:40
Примерно десятая часть от всего населения планеты сейчас добровольно не ест мяса, относя себя к вегетарианцам и сидя на растительных диетах…
- Размораживаем мясо правильно
-
2015-12-20 12:26
Как известно, на прилавки мясо попадает в одном из трёх состояний – парным, охлаждённым, замороженным. В этой заметке мы поговорим о том, что представляет собой мясо замороженное, и как его превратить в мясо, готовое к употреблению.
- Чем отличается замороженное мясо от охлаждённого
-
2015-12-18 13:35
Многие из нас наверняка хотя бы раз в жизни, но задумывались о том, в чём заключается отличие замороженного мяса от охлаждённого.
- Почему свинью называют «нечистым животным»?
-
2015-12-16 20:18
Каждый из нас, видя нетрезвого человека, валяющегося в луже, тут же думает внутри себя: «Фу, пьяный и грязный как свинья!». Но мало кто знает о том, что валяние свиней в грязи, а потом обтирание боками о штакетники – это гигиеническая жизненно важная процедура, которая просто необходима свинье.
Также по теме
|
СервисЭкспо рекомендует: |
|
Складские комплексы «МОССАХАР» - аренда склада в Москве |
|
ОАО «Московский хладокомбинат №14» - аренда холодильных складов в Москве |