Власти Воронежской области борются за качество мясной продукции

Зал Воронежской Торгово-промышленной палаты собрал в своих стенах представителей властей и руководителей мясокомбинатов. Встреча была организована стараниями господина Дегтярёва, занимающего пост начальника отдела по мониторингу безопасности и качества пищевых продуктов. В основном собравшиеся обсуждали рабочие вопросы по проведению общего месячника качества мясопродуктов, реализующихся в Воронежской области.

Известно, что участники месячника контрольно приобретут разные образцы изделий мясной промышленности – это и варёные колбасы, и сардельки с сосисками, мясные полуфабрикаты с готовыми изделиями, полукопчёные, копчёные колбасы. Купленные образцы будут подвергнуты исследованиям в аккредитованных лабораториях.

Присутствующие на заседании предложили дополнительно отправить закупленные образцы в лаборатории ряда других регионов. Таким образом, результаты анализов будут более объективными. Уже заранее работники ТПП ВО из отдела по мониторингу безопасности и качества пищевых продуктов провели исследование и оставили список данных исследовательских лабораторий.

Как известно, все контрольные образцы мясопродуктов будут исследованы на органолептические показатели, гигиенические показатели (в частности, на наличие токсинов), физико-химические показатели (особенно на вид мяса и NaNO2 ). Также в список анализов войдёт исследование мясопродуктов на микробиологические показатели, такие, как наличие сальмонелл и патогенных микроорганизмов. В общем, будут проведены исключительно все исследования, относящиеся безопасности мясопродукции.

Откроется месячник примерно с середины июня текущего года. Как только будут получены результаты лабораторных проверок, пройдёт открытое подведение всех итогов. Об этом сообщит специализированный портал ТПП ВО, который, как известно, организован силами Палаты и Национального делового партнёрства «Альянс Медиа» для информирования бизнес-сообщества об условиях развития и нынешнего состояния экономического и предпринимательского сектора в РФ.

Источник: СЕРВИСЭКСПО