Ставрополье: больше курятины!

Российское производство куриного мяса покрывает до 81 процента потребности, по импорту ввозится порядка 19 процентов. Достижение примерно такого уровня производства, правительство провозгласило целью, когда принимали Доктрину государственной безопасности в продовольственном аспекте. Ретроспективно, по сообщению газеты «Ставропольская правда»: за 2009 год – уровень производства был 38%, за следующий 2010 год было достигнуто 40%, а за 2011 – 45%.

По Ставропольскому краю динамика роста отрасли тоже впечатляет: в течение десяти лет Ставрополье стало производить курятины больше в шестикратном размере. Данные за 2002 год – 22 тысячи тонн, а за 2011 год – 133 тысячи тонн. По среднесуточным привесам бройлеров некоторые птицефабрики Ставрополья достигли лучших результатов в России. Такого успеха они достигли при повышенном спросе на куриное мясо, за счет расширения ассортимента выпускаемой продукции, а также реконструкции и обновления оборудования.

Другие сектора российского производства мяса развивались менее успешно. Доля российской свинины на рынке почти не увеличилась. За 2009 год доля была 32%, за 2010 и 2011 – уровень не превысил 33%, то есть наблюдается стагнация производства свинины. С производством говядины ситуация даже хуже: доля российского мяса была примерно 26% и снизилась до 19%. Импорт свинины сегодня на уровне 21.5%, а говядины – 27%. Для российских потребителей роль мясного рынка – одна из самых приоритетных и значимых. Согласно результатам недавних исследований российского рынка мяса, объем рынка увеличивался в 2010 и 2011 годах. Рентабельность ставропольского животноводства повысилась с одного процента в 2011 году до семнадцати процентов в нынешнем.

Источник: СЕРВИСЭКСПО